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Jamie Rose
¡Hola a todos! Mi nombre es Jamie Rose y vengo del Medio Oeste (Wisconsin y Minnesota) de los Estados Unidos. Recientemente, me mudé al Valle Central de Costa Rica, donde el sol siempre brilla, la lluvia es poderosa, la comida es saludable y la gente es compasiva. Por lo tanto, el nombre de mi blog es "Jungle Sunshine".
Hace aproximadamente 1 o 2 años, comencé a tener niebla mental durante el día. Me resultaba difícil concentrarme en las tareas, no podía encontrar palabras para expresarme con precisión, la fatiga simplemente aparecía de la nada y, a menudo, sentía que estaba flotando. Eso sí, en este momento de mi vida, hacía ejercicio alrededor de una hora 5 o 6 días a la semana, lo que incluía correr 3 millas y completar ejercicios con pesas livianas. Después de notar que mi productividad disminuía en el trabajo, era necesario ir al médico. Primero se tomaron análisis de sangre y todo resultó estar dentro del rango normal. No tenía deficiencia de hierro, mi hemoglobina no estaba alta, no había evidencia de hipotiroidismo y tenía niveles normales de vitaminas. Luego, el médico sugirió una resonancia magnética nuclear (RMN) debido a mi historial familiar de enfermedades inflamatorias. La resonancia magnética también volvió dentro del rango normal. Mostró que tenía focos hiperintensos T2 y FLAIR en mi lóbulo frontal, pero el médico dijo que podría haberse formado fácilmente a partir de una migraña o una lesión previa. Después visitando al médico, no tenía ninguna respuesta y mi médico confirmó que mis síntomas eran idiopáticos. Ahora, no solo no sabía lo que me estaba pasando, sino que me hacía sentir que estaba loca por tener estos síntomas. ¿Me estaba inventando todos estos síntomas?
Después de un par de meses de sentir que estaba perdiendo la cabeza, decidí mirar esto desde una perspectiva diferente. Aunque no había una razón dada para mis síntomas, todavía estaban allí. El lado occidental de la medicina no podía ayudarme, pero ¿qué pasa con el lado oriental de la medicina que se enfoca en la persona como un todo en lugar de tratar los síntomas de una persona? Necesitaba ayudarme a mí mismo comenzando con las cosas que podía controlar como la dieta, el ejercicio y la meditación. Fue entonces cuando decidí empezar la dieta antiinflamatoria. La verdad es que mi madre ha sido de gran ayuda al informarme sobre esta dieta. Mi abuela tenía y mi madre sigue sufriendo de enfermedades inflamatorias. Mi madre quería encontrar una manera que pudiera ayudarla y sus hijas continúan en un camino saludable a pesar de nuestra historia familiar. Para resumir, decidí probar la dieta antiinflamatoria. Después de un mes, mis síntomas desaparecieron. Me sentía muy bien y como yo mismo otra vez. ¡No podía creer lo productivo que podía ser dentro y fuera del trabajo! Parecía demasiado bueno para ser verdad. Fue como superar la gripe, ya que estaba tan extasiado que me sentía "normal" una vez más.
Con la esperanza de ayudar a otros a tratarse a sí mismos como un todo (bienestar general) y no solo observar sus síntomas, quise crear el sitio "Jungle Sunshine". Este es un lugar donde espero inspirar y ayudar a desarrollar estilos de vida saludables no solo centrándome en la dieta sino también en la positividad. Nuestro mundo puede parecer muy oscuro a veces, y todos necesitamos un lugar para retirarnos para sentirnos centrados, tranquilos y felices. Los objetivos de mi sitio son los siguientes:
Comparta recetas de dietas antiinflamatorias con un toque centroamericano. A menudo es fácil obtener productos sin lácteos, sin huevo, sin gluten y sin azúcar en los Estados Unidos, sin embargo, aquí en Costa Rica, no siempre es fácil. Disfrute de recetas de la granja a la mesa con ingredientes básicos de Costa Rica.
Comparte videos e imágenes de viajes que te inspirarán a aprender sobre otras culturas, viajar tú mismo y ponerte una sonrisa en la cara.
Comparta consejos y trucos para vivir en Costa Rica. Algunas cosas las damos por sentadas porque siempre las hemos hecho de cierta manera donde hemos crecido, como comprar un automóvil, ir al banco o tomar el autobús. Espero ayudar con videos instructivos que aumentarán su conocimiento del país o lo tranquilizarán antes de viajar.
Fomentar una comunidad donde prospere la diversidad. A menudo tenemos miedo de lo desconocido o de lo que no sabemos. Este es un lugar seguro para hacer preguntas a los demás y educarnos sobre culturas o dietas que son diferentes a las nuestras.
¡Gracias por tomarse el tiempo para visitar Jungle Sunshine!
