Sirve de 6 a 8 Personas Como Aperitivo
A mediados de abril, Costa Rica se acerca al final de la estación seca. La temporada de lluvias está a punto de comenzar. Es en este momento cuando muchas frutas, como la piña y los mangos, son extremadamente abundantes. Puedes comprar frutas a precios mínimos. Para aprovechar los precios de los alimentos, uno de mis bocadillos favoritos es la salsa de piña y mango. Esto es genial combinado con papas fritas, sin embargo, ¡también me encanta usarlo con tacos de pescado o rociarlo sobre pescado blanco al horno! ¡MMM!
Ingredientes:
2 tazas de piña finamente picada
1 mango finamente picado
1/4 taza de cilantro fresco cortado en cubitos
1/2 cebolla roja cortada en cubitos
1 taza de tomates cortados en cubitos
1 jalapeño cortado en cubitos
1 lima grande o 2 pequeñas
1 cucharadita de sal
Instrucciones:
1. Corta la piña, el mango, el cilantro, la cebolla, los tomates y el jalapeño en dados finos y colócalos en un bol.
2. Exprima el jugo de su lima o limas sobre los alimentos cortados en cubitos.
3. Añade 1 cucharadita de sal al bol.
4. Revuelve la mezcla hasta que todos los alimentos estén distribuidos uniformemente.
5. ¡Disfrútalo!
Información Adicional:
Al comprar productos agrícolas en Costa Rica, siempre encontrará los mejores precios cuando vaya al mercado de agricultores (feria). Lo mejor para su bolsillo es averiguar cuándo se lleva a cabo el mercado de agricultores local y asegurarse de incluirlo en su agenda todas las semanas. Me dirijo al mercado de agricultores de San Ramón, que está abierto los viernes de 7 am a 6 pm y los sábados de 7 am a 12 pm. Puede encontrar fácilmente productos en las tiendas de comestibles de la ciudad, pero solo por un precio elevado. Al ir al mercado de agricultores eliminas al intermediario.
Cuanto más fino cortes las verduras, más sabores terminarán entrelazados en tu fritura. Cuantos más sabores haya en tu chip, significará una fiesta más grande en tu boca. Recomiendo afilar sus cuchillos y sacar sus mejores cubiertos al hacer esta salsa, ya que le ayuda mucho a afinar sus habilidades para picar y cortar en cubitos.
Al consumir o comprar totopos, me gusta buscar totopos que estén hechos de tortillas de maíz porque no contienen gluten. Además, lo mejor es consumir totopos elaborados con aceite saludable. Esto puede incluir aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de coco o aceite de aguacate. Las siguientes son marcas que recomendaría: Perfection Snacks, Late July Snacks, Sabor Mexicano Homemade Chips y Mi Nina.
Nota: Este artículo fue traducido usando Google Translate. El vocabulario y la gramática pueden ser incorrectos.
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